据货架专家分析，添加剂不合格的原因一般是两种情况：一是生产企业为提高产品的口感而过量使用甜蜜素、山梨酸等添加剂；二是生产企业在生产过程中控制不当，导致添加剂用量超标。
“奶货架越接近天然状态越好”，货架专家提醒消费者，应尽量买最接近天然形态的产品，比如看上去乳白色或淡黄色，闻起来味道淡的，而像那种味道特别香浓、颜色又很白的就该尽量少买。购买时应仔细查看产品配料、保质期等信息，尽量避免购买那种添加了多种原料、高度加工的产品。
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